SEJARAH MIE RAMEN

Pernah mencoba mie instan? Tentu saja dari kita pernah mencobanya. Tapi bagaimana dengan mie ramen? Apakah Anda tau mie ramen? Atau bahkan Anda menganggap mie ramen adalah mie instan? Eits, cari tahu dulu apa itu mi ramen.

Mie ramen adalah mie kuah Jepang yang asalnya dari negeri Tirai Bambu. Orang di Jepang sendiri biasanya menyebutnya dengan chuka soba yang artinya mi. Sejarah mencatat bahwa Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon) disebut-sebut sebagai orang pertama Jepang yang makan ramen. Seorang ilmuan konghucu dari Dinasti Ming yang pertama kali membuatnya. Ia diundang untuk datang ke Domain Mito. Pada zaman dahulu ramen sudah masuk ke dalam menu di rumah makan daerah keturunan Tionghoa di Kobe dan Yokohama.

Di Jepang mie kuah terdiri dari dua jenis. Mie kuah yang dihidangkan oleh imigran Tiongkok dengan tauge, tanpa lauk, pangsit kuah dan ala kanton. Mie kuah yang di kelola oleh pedagang kaki lima dan kemudian membuka rumah makan ramen. Penjual ramen keliling dengan menggunakan gerobak sudah ada sejak zaman Edo. Penjual ramen keliling disebut charamela. 

Kota-kota di Jepang memiliki masakan ramen khas daerahnya sebagai daya tarik pariwisata. Tradisi ini sekaligus membantu perekonomian pada tahun 1980-an. Mereka menjual keunikan dari ramen khas tiap daerah di Jepang. Sapporo Ramen adalah produk ramen yang dianggap paling berhasil dalam berpromosi. Maka banyak wisatawan datang mengunjungi Hokkaido untuk menikmati sapporo ramen.